Rawスウィーツ

ローフード☆スウィーツ創作~Rawクレープ!?Rawパンケーキ!?

みなさん、こんにちは。

横浜でローフードが学べる教室を開いています
美活!健活!ナビゲーター ローフード新横浜南校feelです♪

 

 

小麦粉・卵・白砂糖・乳製品を使わない

体に有効なロースウィーツを作ろうと

先日から試作に励んでします。

プレミアム認定校同期のお友達のレシピをお聞きしたり

ロースウィーツの本を参考にしながら

私オリジナルのレシピを開発中♪

ずっと前から作ってみたかった ロークレープ!

 

 

試作第一回目は生アーモンドとリンゴを使ったクレープ生地です。

シナモンやカルダモンのスパイスを効かせて作ってみました

2015-02-02 クレープ創作1回目  (11)2015-02-02 クレープ創作1回目  (13)

焼印のような模様を入れてみたくなりローチョコソースでクッキー型を使って模様付け。

 

 

が、、、、

乾いてくるとそこから割れてくる!!!!(>_<)

しっかり乾いてから描く方が良かったのかもしれませんね (泣)

 

 

次の日、材料を少し変えてみようと試作第2回目に突入!
ココナッツフラワーとリンゴで挑戦。

2015-02-03 クレープ創作2回目 (2)

ディハイドレーターのフラットシートに記事を広げるときに

均等に広げないと乾いた時にこれまた割れや斑が生じてしまうのデス・・・・。

 

 

しかしながらクレープ生地に最も近づけるのはやっぱりココナッツフラワーかなと結論が出ました。

サイリウムパウダーの量を調整して、シートに広げる際に上手く出来れば良いかもです。

アーモンドを使った生地の方はどちらかというとパンケーキにできそう!

 

 

で、、、、

 

 

アーモンドで作った生地の方はこんな感じに仕上げてみました。

2015-02-03 クレープ創作2回目 (加工2)

色はいかにもパンケーキって感じ。

カシュークリームとイチゴを挟み、チョコソースと共にいただきました。

試作とはいえ、クオリティ低っっっ!!!

載せるのが恥ずかしいくらいの写真ですが、

お味は最高に美味しかったです。・・・それが救い(笑)

ココナッツフラワーで作ったクレープ生地は所々斑があるのでまたリベンジです。

 

 

本日もお読みくださり有難うございました。

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ローグリーンスムージー講座(基礎編)
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 2月12日は都合により開催いたしません。 

 2月15日(日) 13:00~15:00迄
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それではみなさま。
明日も思考と口角をすこーし上げて
キラキラときめく1日にいたしましょう♪

 

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ローフード体験講座

7月・8月ローフード体験講座の日程です
受講料¥4,000(税込)テキスト・食材込
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7月29日(日)11:00~15:00
8月7日(火)11:00~15:00
8月11日(土)11:00~15:00
8月28日(火)11:00~15:00

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
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 受講料¥7,000(税込)テキスト・食材込み
 (ウォーターケフィア菌の株分けもいたします)
 7月14日(土)13:00~16:30 こちらは終了しました
 平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています
 8月21日(火)13:00~16:30(残席4)

 ※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
 ※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
  初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
 ※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
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◆ウォーターケフィアのみの講座
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予定メニュー:アジアンテイストのローフード
日程:7月28日(土) 14:30~17:30(残席2)
受講料:\6,480(税込)テキスト・食材込み 

※こちらの講座はマイスター取得者、ローフードの基礎的な知識がある方、ローフード体験講座受講済みの方限定とさせていただきます。

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