ローフード☆スウィーツ創作~Rawクレープ!?Rawパンケーキ!?

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みなさん、こんにちは。

横浜でローフードが学べる教室を開いています
美活!健活!ナビゲーター ローフード新横浜南校feelです♪

 

 

小麦粉・卵・白砂糖・乳製品を使わない

体に有効なロースウィーツを作ろうと

先日から試作に励んでします。

プレミアム認定校同期のお友達のレシピをお聞きしたり

ロースウィーツの本を参考にしながら

私オリジナルのレシピを開発中♪

ずっと前から作ってみたかった ロークレープ!

 

 

試作第一回目は生アーモンドとリンゴを使ったクレープ生地です。

シナモンやカルダモンのスパイスを効かせて作ってみました

2015-02-02 クレープ創作1回目  (11)2015-02-02 クレープ創作1回目  (13)

焼印のような模様を入れてみたくなりローチョコソースでクッキー型を使って模様付け。

 

 

が、、、、

乾いてくるとそこから割れてくる!!!!(>_<)

しっかり乾いてから描く方が良かったのかもしれませんね (泣)

 

 

次の日、材料を少し変えてみようと試作第2回目に突入!
ココナッツフラワーとリンゴで挑戦。

2015-02-03 クレープ創作2回目 (2)

ディハイドレーターのフラットシートに記事を広げるときに

均等に広げないと乾いた時にこれまた割れや斑が生じてしまうのデス・・・・。

 

 

しかしながらクレープ生地に最も近づけるのはやっぱりココナッツフラワーかなと結論が出ました。

サイリウムパウダーの量を調整して、シートに広げる際に上手く出来れば良いかもです。

アーモンドを使った生地の方はどちらかというとパンケーキにできそう!

 

 

で、、、、

 

 

アーモンドで作った生地の方はこんな感じに仕上げてみました。

2015-02-03 クレープ創作2回目 (加工2)

色はいかにもパンケーキって感じ。

カシュークリームとイチゴを挟み、チョコソースと共にいただきました。

試作とはいえ、クオリティ低っっっ!!!

載せるのが恥ずかしいくらいの写真ですが、

お味は最高に美味しかったです。・・・それが救い(笑)

ココナッツフラワーで作ったクレープ生地は所々斑があるのでまたリベンジです。

 

 

本日もお読みくださり有難うございました。

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それではみなさま。
明日も思考と口角をすこーし上げて
キラキラときめく1日にいたしましょう♪

 

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