こんにちは。
横浜で体調改善食、予防医学食としてのローフードスタイルを伝えるための
お教室を開いています
ローフードスクール新横浜南校 Feel* です♪
これまでまぁ、、、ほんとにあれやこれやと多忙続きで更新も途絶えたまま････。
やっと先月2年半というローフードカフェでのお仕事が終わりました(^^;)
アメリカ研修でのお話も途切れたまんまでしたね…(涙)
徐々にUPしていければと思います(;^ω^)
今後は自分のお教室に集中できるように体制を整えつつ････・
ローフードの試作や栄養学についてのお勉強を深めている最中です
昨日は雨の中『人体のしくみと免疫について』のお勉強会に参加してきました。
これまでいろいろと免疫について自分なりに学んできましたが
今回の講義では免疫細胞についての部分がより自分の中で明確になりました。
免疫のお話は今後のクラスで詳しくお話していきますが
何よりも免疫力を活性させるには、腸内環境を良くしていくことが必須です。
皆さんご存知の通り乳酸菌など発酵食品の摂取はもちろんですが、それプラス････
免疫システムを活性化するための栄養素を含んだ食品の摂取も必要となりますね＾＾
ローフードの食スタイルではそんな栄養素もたくさん摂取できるので、免疫力もぐーんと高まるのですょ！
腸内環境といえば乳酸菌。乳酸菌は動物性と植物性と大きく分けられますが、その中にもそれぞれ色々な菌の種類がありますよね。植物性乳酸菌においては日本人は昔から味噌や醤油、漬物などを食べてきましたからね。
日本人の腸との相性が良いのはもちろんですが
何より過酷な環境でも生息できる！
様々な菌との共存もできる！
という利点があります。
なので、生きて腸まで届きやすいのだそうです♡
今日このタイミングでケフィアグレインちゃんが我が家にお嫁入りしました♡
黒砂糖キノコと呼ばれていますが、キノコではありませんよ＾＾
乳酸菌と酵母のの複合体である菌の塊です。
こちらもきび糖で発酵させれば植物性の乳酸菌飲料ができます。
以前から私、、作っては飲んでいた時期もあったのですが
いつしか私の中でブームは去ってしまい冷蔵庫の中でお休み中でした(;^_^A
今回バリ旅行でウォーターケフィア講座を受講した際、その素晴らしさを改めて学ぶことができ、また冷蔵庫から引っ張り出してきたのですが････(ﾟДﾟ;)
とても小さくなって弱っていました(発酵はするのですが････）
なので新しい元気な子を譲っていただきました♡
早速きび糖を溶かしたミネラルウォーターを作り、グレインちゃんを入れて発酵を促しています♪
（ウォーターケフィアについてはまた今後随時UPしていきます）
そして同時にキヌアのリジュベラックも発酵中です♪
こちらは植物性チーズ（RAWビーガンチーズ）の発酵液に使っています
先日仕込んだチーズも冷蔵庫で熟成が進んでいます♡
美と健康は一日にしてならず!!!!
乳酸菌や果物、生のお野菜は持続的に摂取していきましょう♪
本日もお読みくださりありがとうございました♡
