私の学び

ローフードパティシエ講座を受講してきました

みなさん、こんにちは。

横浜でローフードが学べる教室を開いています
ローフードスクール 新横浜南校 Feel* です♪

早いもので10月ももう下旬ですね・・・・。
今月はまた少し深い学びを~♪と思いまして
JLBA本部でローフードパティシエ講座を受講してきました。
週1全3回のパティシエコースはとても楽しく、ロースイーツ作りのレシピや技術、コツ等をたくさん習得してまいりました。
小麦、卵、乳製品は一切使わないグルテンフリー
体に優しい天然の甘味料を使うので安心して食べられます。
そして栄養素を壊さない非加熱調理法なので、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・ファイトケミカル・酵素も丸ごと摂取できます。

ですので、ダイエット中の方でも小麦アレルギーの方でも食べられるスイーツなのです。
最近では『キレイになるスイーツ』としてメディアでも紹介されていますが
食べて健康になるということではないので、食べすぎには注意をしましょう。
食べすぎはやはり太ります(笑)
ほんのちょっとの量で満足できるのがロースイーツの良いところ♪

1日目では
RawフルーツタルトRawレモンチーズケーキ、Rawチョコレートムース、Rawグラノーラ、基本のスイーツソース5種にジャーマンチョコレートケーキ仕込みとRawクレープ仕込みを学びました。
20151008_20551520151008_210535
20151008_20573020151008_205847
2日目はジャーマンチョコレートケーキ、クレープのデコレーション、カスタードプディング、マカロン&クッキー類の仕込み等々レッスンも盛りだくさん。
20151015_18362720151015_160718
20151015_18252520151015_182846
20151015_18355420151015_182414
3日目はRawロールケーキとデコレーション、マカロンのクリーム、Rawチョコレート、卒業作品のパフェ作りと、この週も甘~~いレッスンでした。
中でも焼いてないのにフワ&モチのロールケーキには驚き!
20151022_19152920151022パティシエ3日目 (3)
20151022パティシエ3日目 (10)20151022_190947
一緒に受講した仲間のパフェ♪みんなそれぞれのコンセプトを元に創作されています♪
20151022_191151
たくさんの仕込み♪たくさんの試食♪
たくさんの笑顔♪たくさんの幸せ感♪
ローフードパティシエ2級コースはときめきでいっぱい!
スイートな3日間でした♪

ローフードでのスイーツ部門
たくさん技術も学べたので
自分の講座でもロースイーツ講座を充実させたいと思います♪

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)