日々のこと

梅の酵素ジュース仕込み

こんにちは!

とうとう梅雨の時期に入りましたね

この時期なんとなーく体調が優れない方多いですよね。

昨年まではこの梅雨の時期に私もだるさやむくみに悩んでいましたが、

今年はあまり不調を感じていません

それもこれもローフード生活のおかげかな?って思います。

昨日はとてもキレイな梅が手に入ったので

梅の酵素ジュースを仕込みました

酵素ジュースってとっても身体に良いんですよ!

その効果はすばらしい

★腸内環境が良くなる
★解毒力がUPする
★血液がキレイにする
★目覚めが良くなる
★新陳代謝がアップする
★老化防止に効く(アンチエイジングに効果大)
★ダイエットに良い

などなど

その他お風呂に入れたり(ちょっと贅沢ですけど)、野菜を洗ったり、
いろいろ使えます♪

作り方はとってもカンタン

梅 1㎏
白砂糖 1.1㎏
(漬ける果物の1.1倍の砂糖の量と覚えてね)
漬ける容器をご用意くださいね

梅を洗って乾かす(水気を拭き取ってもよし)
梅を切る(私は縦3つに切りました)
漬ける容器に梅、砂糖をまんべんなく混ぜて入れていく
梅ひとつひとつにしっかり砂糖がからまるように・・・・・

 

そして残りの砂糖でふたをする♪

 

あとは24時間置いて、毎日2回(朝晩)下の砂糖を上に持ってくる感じでかき混ぜるだけ

早くて1週間~10日ほどで発酵を始め、泡がぶくぶく出てきます

触ると発酵してるので熱を感じます

泡が落ち着いて漬けた実が浮いてきてるのを確認して

丁寧に濾します。(一晩こしてみてね)

最後にかすを絞って、汁を容器に移し出来上がりです♪

人の手には常在菌があり、この常在菌も発酵の要となるので手を石けんで洗いすぎないことが大切です#^^#

酵素ジュースは一般的に良くないとされている白い砂糖を使います

白砂糖の浸透圧で食物中の酵素などが抽出されます

発酵の過程で酵素は白砂糖をエサにして増えて、ブドウ糖に変えてくれるとのこと。

白砂糖は最終的には酵素によってブドウ糖に変化しているので問題ないのです

夏にむけてのピッタリな酵素ジュース♪

自然のパワーいっぱいの酵素を受け取りましょう♪

今日も自然とHug
あなたとHug
わたしとHug

*現在募集中の講座情報*

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ローフード体験講座

8月・9月ローフード体験講座の日程です
受講料¥4,000(税込)テキスト・食材込
持ち物:筆記用具、エプロン

8月28日(火)11:00~15:00
9月1日(土)11:00~15:00
9月8日(土)11:00~15:00
9月17日(月祝)11:00~15:00

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
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単発講座

◆ローチーズ&ウォーターケフィア講座
受講料:¥7,000(税込)テキスト・食材込み
 (ウォーターケフィア菌の株分けもいたします)
会場:横浜市港北区新横浜
   ローフードマイスター新横浜南校Feel*

日程:7月14日(土)13:00~16:30 こちらは終了しました
  平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています

  8月21日(火)13:00~16:30(残席4)
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30(定員5名まで)

 ※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
 ※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
  初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
 ※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

◆ウォーターケフィアのみの講座
 日程調整中

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◆ローフードクッキングクラス
予定メニュー:アジアンテイストのローフード
日程:7月28日(土) 14:30~17:30(残席2席)(台風の影響で延期)
こちらの講座は台風12号の影響と参加者様の行き帰りの安全を考慮し、8月に延期といたしました。

振替日程:8月19日(日) 15:30~17:30 (残席1)
受講料:\6,480(税込)テキスト・食材込み

※こちらの講座はマイスター取得者、ローフードの基礎的な知識がある方、ローフード体験講座受講済みの方限定とさせていただきます。

ローフードマイスター講座

◆ローフードマイスター2級講座
 【前半】8月25日(土)10:00~16:00
 【後半】8月26日(日)10:00~16:00
 【前半】9月15日(土)10:00~16:00
 【後半】9月16日(日)10:00~16:00
◆ローフードマイスター準1級講座
  ※9月以降で日程調整中

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ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
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受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

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