日々のこと

キヌアでリジュベラック

更新にあたり少し間があいてしまいました
ここ2週間は協会のお仕事や自分のイベント、プライベート、実家のことでPC開く間もないくらいの充実した日々でした。
おまけにどこかで頂戴してきたウイルスウイルスで夏風邪パタリ

 

 

お陰さまで大事に至ることなく、少しずつ回復しています汗
こういうとき、何をどう食べれば良いのかローフードの学びが活かされますね

というか、そもそも頂戴してきた私にも問題ありですが・・・汗汗
ま~、良い経験です怒

 

 

私はノッた時にしかローフードの創作をしないんです。
なぜなら、ローフードは新鮮で生命力溢れる食+
作る側のエネルギーが整わないと味も美味しくないからなのですみや

体調回復と共に、一昨日から心がノッてまいりました。

今日も栄養価の勉強と創作を楽しんでいますにこ

 

Tha 発酵♪

 

初夏の頃から穀物、豆やシードなど発芽させてからの発酵液(リジュベラック)作りを試みていたのですが、
この時期部屋の温度も上昇して、発芽する前に蒸れて腐敗してしまうという失敗を繰り返して、少し遠ざかっていました。

先日私の師匠にキヌアなら早くに発芽するよ~!
とお聞きしたので早速実験(?)してます笑
キヌアといえば、最近話題のスーパーフードのひとつ王冠

原産国は南米アンデス山脈
アンデス山脈の高地、アルティプラーノにおいて数千年前より食用に栽培されている栄養価が高い雑穀です。

大胆に1/2カップといきたいところですが点
ビビリな私はホントに少量で汗

一日半で早くも可愛らしい芽が出始めました。
そして発酵花

ぷつぷつと細かい泡が出始め、香ばしい香りがします。
どうか・・・このまま美味しいリジュベラックが出来ますように
と祈るばかり笑

 

ポイント。リジュベラックとは、植物性の乳酸菌飲料のこと。
発芽させた穀物などを水に漬けておくことで水が発酵し、その発酵水がリジュベラックなのです。
消化を助ける酵素が豊富で、その他 ビタミンB郡、ビタミンK、ビタミンE、タンパク質、デキストリン、 炭水化物、アミロース等を含むそうです。
発酵する段階で豊富な酵素、乳酸菌を含むようになります。

ローフードの提唱者、アン・ウィグモア博士はリジュラベックを飲み始めてから
80代で、白髪が黒くなったことでも有名。

でもこれはリジュベラックだけではなく、普段からの食のバランスを考え、体に必要なものを選び、与え、良い条件の下で得られる結果なのですヨ~双葉

 

身近な食材でご家庭で簡単に作れるとしたら、キャベツのリジュベラックがお勧めです。人によっては匂いが嫌だということもありますが、とても簡単でご家庭で手軽に作れる発酵飲料です・・・・汗
ローフードマイスター1級でその作り方をマスターできますキラキラ

 

 

 

ポイント。ここで乳酸菌のお話
動物性乳酸菌は他の微生物との共存が難しく、生息環境は制限されてしまいますが、植物性乳酸菌は様々な微生物と共存することができ、塩分濃度が高かったり酸性度が強かったりと、菌にとって厳しい環境の中でも生息することができるという特徴があります。


しっかり腸まで届いてくれる優れものですね!


キヌアのリジュベラックが出来上がったら
毎朝のグリーンスムージーに入れたり、
RAWナッツチーズを仕込んだり、
ドレッシングにも加えたり・・・
いろいろ使えて楽しめそうです笑い


乳酸菌は
腸管内の細胞に作用して免疫増強機能を発揮すると共に、腸内環境を良くしてくれますので、野菜や果物の栄養素の吸収が良くなります。互いの相乗効果が期待されますねWハート

 

 

消化・吸収・排泄・再生

 

 

ローフードも
その他のリビングフードとされるものも

ここを意識していくことが大切ですね花

 

ローフードを通して
皆様のココロと ひとつひとつの細胞が潤いますように・・・
カーネーション

本日も有難うございましたお花。

 

 

 

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おはな。ローフードの体験講座はご予約にあわせて随時開催しておりますおはな。

お問合わせ、お申し込みは
 アメブロメッセージ もしくは メールにて。

  
 akemi@washiyama.com
 (メールやメッセージにてお申込後、こちらから詳細をご連絡いたします。

 

バナナ体験会詳細はこちら↓
http://rawfood-feel.com/?p=421

 

今日も思考と口角をすこーし上げてアゲ

ワクワクとときめきに満ちた一日を~

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ローフードとはRAW=生 FOOD=食べ物

生の野菜や果物・種子類に含まれる加熱に弱い酵素を
他の栄養素と共に生きた形で体に取り入れ
自然治癒力を高める食事法です。

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

ローフード体験講座

8月・9月ローフード体験講座の日程です
受講料¥4,000(税込)テキスト・食材込
持ち物:筆記用具、エプロン

8月28日(火)11:00~15:00
9月1日(土)11:00~15:00
9月8日(土)11:00~15:00
9月17日(月祝)11:00~15:00

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
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単発講座

◆ローチーズ&ウォーターケフィア講座
受講料:¥7,000(税込)テキスト・食材込み
 (ウォーターケフィア菌の株分けもいたします)
会場:横浜市港北区新横浜
   ローフードマイスター新横浜南校Feel*

日程:7月14日(土)13:00~16:30 こちらは終了しました
  平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています

  8月21日(火)13:00~16:30(残席4)
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30(定員5名まで)

 ※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
 ※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
  初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
 ※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

◆ウォーターケフィアのみの講座
 日程調整中

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◆ローフードクッキングクラス
予定メニュー:アジアンテイストのローフード
日程:7月28日(土) 14:30~17:30(残席2席)(台風の影響で延期)
こちらの講座は台風12号の影響と参加者様の行き帰りの安全を考慮し、8月に延期といたしました。

振替日程:8月19日(日) 15:30~17:30 (残席1)
受講料:\6,480(税込)テキスト・食材込み

※こちらの講座はマイスター取得者、ローフードの基礎的な知識がある方、ローフード体験講座受講済みの方限定とさせていただきます。

ローフードマイスター講座

◆ローフードマイスター2級講座
 【前半】8月25日(土)10:00~16:00
 【後半】8月26日(日)10:00~16:00
 【前半】9月15日(土)10:00~16:00
 【後半】9月16日(日)10:00~16:00
◆ローフードマイスター準1級講座
  ※9月以降で日程調整中

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