栄養のお話

老化を早めるのは糖化

糖化対策パフェ

今日は朝から梅雨らしいお天気の横浜です

道ばたに咲いている紫陽花はとっても嬉しそう♪

さて。

アンチエイジング・美魔女など最近よく耳にしますね~

今日はアンチエイジングについて少しお話しを!

老化は誰にでも訪れるものですよね

そのスピードは人それぞれ

幾つになっても若い方とそうで無い方といろいろです

調べていくとやはり食生活と生活習慣の違いですね

一昔前は老化は体内で発生する活性酸素による酸化が原因とされてきました。

しかし、最近は体内でタンパク質と糖が結合して劣化したタンパク質を生成してしまう『糖化』も大きな原因ということがわかってきました。

皮膚も髪も目も爪も筋肉も内臓も血管も身体全体がタンパク質ですよね。

タンパク質が劣化してしまうと言うことは、肌のハリもたるみも白髪も内臓疾患も血管の衰えも糖化によって進んだ糖化最終生成物(AGE)と考えられる訳です。

AGEは血液中に糖が多い状態で作られます。

食後1時間で血糖値が上がりますので、血糖値を急激に上げてしまう食生活はこの糖化最終生成物(AGE)がたくさん出来てしまうということになります。

そして体内の活性酸素による『酸化』もまたこの『糖化』と共に互いに影響し合ってより老化に拍車をかけてしまいます。

糖化は単に老化だけでなく、動脈硬化、骨粗鬆症、糖尿病合併症、アルツハイマー病、白内障、ガンなどの原因にもなります。

私達の身体のほとんどがタンパク質で出来ているから、納得ですね。

では、どうしたら防げるのか。

☆食後の血糖値が急激に上がらない低GI値食品を摂る
 (低GI値とは食後の血糖値の上昇スピードを数値化したもの)
 ※低GL値もチェック

☆生野菜と食物繊維をたっぷり摂る
 ※野菜には食物繊維と酵素、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれます。
 ※食物繊維によって糖の吸収を遅らせる事が出来ます

☆食べる順番(懐石食べにする)
 ※生野菜→メイン→ご飯・味噌汁

☆抗糖化食品を摂る
 ※シナモン、生姜、バジル、クミン、ニンニクなど
 ※特に生姜は糖化阻止率93%に加え、抗酸化・抗糖化・抗炎症作用がある

☆糖化を進める生活をしない
 ・紫外線
 ・睡眠不足
 ・食べ過ぎ
 ・早食い
 ・運動不足
 ・喫煙飲酒など

しかしながら糖は身体にとっても重要なエネルギーの源となります。

また、老化するからと言って極端な糖質制限は返って逆効果になります。

極端な炭水化物制限ダイエットも危険な要因も含んでいます。

糖と上手く付き合って行くことが老化を防ぐポイントですね!

何事もバランスが一番大切です!

アンチエイジングとはただ外見を美しく若々しく蘇らせ保つ事ではなく、

血管や筋肉、内臓、脳等の体内機能年齢の若返りがあってこそだと私は思います。

インナービューティー=アンチエイジング

ローフードにおける果物&野菜の酵素栄養学はまさに酸化・糖化を防ぐに値する食スタイルです

皆さんも是非ローフード生活を始めてみませんか?

さて。最後に今日のmyおやつ♪

抗糖化を考えたスウィーツです。

巨峰とベリーの抗酸化抗糖化パフェ♪

 

急激な血糖値の上昇を防ぐ『罪の意識がいらないスウィーツ』です♪

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

ローフード体験講座

8月・9月ローフード体験講座の日程です
受講料¥4,000(税込)テキスト・食材込
持ち物:筆記用具、エプロン

8月28日(火)11:00~15:00
9月1日(土)11:00~15:00
9月8日(土)11:00~15:00
9月17日(月祝)11:00~15:00

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
お問合せ・お申込み

単発講座

◆ローチーズ&ウォーターケフィア講座
受講料:¥7,000(税込)テキスト・食材込み
 (ウォーターケフィア菌の株分けもいたします)
会場:横浜市港北区新横浜
   ローフードマイスター新横浜南校Feel*

日程:7月14日(土)13:00~16:30 こちらは終了しました
  平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています

  8月21日(火)13:00~16:30(残席4)
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30(定員5名まで)

 ※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
 ※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
  初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
 ※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

◆ウォーターケフィアのみの講座
 日程調整中

お申込みはこちらから↓
お問合せ・お申込み

◆ローフードクッキングクラス
予定メニュー:アジアンテイストのローフード
日程:7月28日(土) 14:30~17:30(残席2席)(台風の影響で延期)
こちらの講座は台風12号の影響と参加者様の行き帰りの安全を考慮し、8月に延期といたしました。

振替日程:8月19日(日) 15:30~17:30 (残席1)
受講料:\6,480(税込)テキスト・食材込み

※こちらの講座はマイスター取得者、ローフードの基礎的な知識がある方、ローフード体験講座受講済みの方限定とさせていただきます。

ローフードマイスター講座

◆ローフードマイスター2級講座
 【前半】8月25日(土)10:00~16:00
 【後半】8月26日(日)10:00~16:00
 【前半】9月15日(土)10:00~16:00
 【後半】9月16日(日)10:00~16:00
◆ローフードマイスター準1級講座
  ※9月以降で日程調整中

お申込みはこちらから↓
お問合せ・お申込み

キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から前日までのキャンセルにつきましては、講座費用の半額、当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)