講座情報

ローチーズ&ウォーターケフィア講座のお知らせ

こんにちは。

横浜で体調改善食、予防医学食としてのローフードスタイルを伝えるための
お教室を開いています、ローフードスクール新横浜南校 Feel* です

乳製品を使わないフレッシュなローチーズとウォーターケフィアの講座を開催します!

ウォーターケフィアはご存知でしょうか?黒砂糖やきび糖を餌に発酵する菌で
日本では黒砂糖きのこと呼ばれています。

その菌体は氷砂糖のように白く
半透明でとても美しいです。

なので、海外ではジャパニーズクリスタルとも
呼ばれているようですね。

きび糖(我が家では)を溶かした浄水に
ウォーターケフィアグレインを入れておくと

2~3日で糖分を分解して発酵します。
発酵後、濾してその発酵水をいただくのですが
匂いはヨーグルトのような発酵の香り。

決して嫌な香りではありません^^
糖分は分解されているので甘くはなく
また紅茶キノコのように
炭酸も強いわけではないので
とっても飲みやすい♡
  

きび糖のミネラル
菌1g当たり2000万個という乳酸菌の豊富さ
複数の酵母も含まれているので
私たちの腸内環境を正常に整えてくれます。

 

この発酵水を使って発酵スムージーや
発酵フレーバー水を楽しむのも良し!

またローチーズの発酵液として活用もできます。
以前はキヌアの発酵液を使っていましたが
ケフィア発酵水で作ると少しだけお味が
マイルド~♪になる気がします♡


今回の講座ではこの発酵水を使い
発酵スムージーや発酵フレーバー水のご紹介

そしてフレッシュなローチーズを作ります♡

写真はイメージですが
当日は皆さんにハーブやスパイスを使って
試食用のチーズを仕上げていただきます。

またお家に帰って仕込めるようにチーズ種と
ケフィアグレインもお持ち帰りいただきます♡
 

フレッシュなローチーズは
作ったその場で食べても美味しいですが

そこから冷蔵庫で熟成させると
味も深まり更に美味しい!

固く仕上げたいのであれば成型して
ディハイドレーターに入れていただくと良いですよ♡

腸に届きやすい乳酸菌たっぷり!
植物性のローチーズを一緒に作ってみませんか?

 

ローチーズ&ウォーターケフィア講座

=日程= 12月16日(土)13:00~16:00

=レッスン料金= 6,500円

=定員=4名まで(残り1席)
こちらの講座は終了いたしました。
       

=持ち物= エプロン、筆記用具、手拭きタオル
      お持ち帰り用として
      小さい手提げバッグがあると良いかも!

=場所= ローフード新横浜南校Feel* 自宅サロン
      JR新横浜駅より徒歩10分ほど
     ※詳しくはお申込み後にご案内を
      させていただきます

=注意事項= カシューナッツを使いますので
       アレルギーのある方はすみません!

         また他の食品でアレルギーのある方は
       事前にご相談くださいませ。

あと、こちらの講座はローフードの基本的な理論は
時間の関係でお話できません。

ご了承くださいませ<m(__)m>
ローフードの基本的なことについて学びたい方は
『キッチンヒーラー教室』もしくは『ローフード体験基礎講座』の受講をお勧めいたします。
こちらのメニューをご覧くださいませ♡

 

12/16『ローチーズ&ウォーターケフィア講座』のお申込みはこちら↓
Feel*のお問い合せ・お申込

お日にちが合わない方もいらっしゃいましたので
来年早々にもまた企画したいと思います。
お申込み有難うございました。

それでは本日もお読みくださいましてありがとうございました。

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