ローフード単発講座

2019年最初のローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました

2019年最初の講座はローチーズ&ウォーターケフィア講座でスタート!
昨年からローフードマイスター講師の方より熱いリクエストをいただき、今回はプライベートクラスとして開催させていただきました♡
しかしながら・・・・
この時期特有のウイルス感染の煽りを受け、お一人様が欠席(;´・ω・)
久しぶりにお会いできると心待ちにしていた素敵なママさんでしたのでとっても残念でした。
  
季節的に室温も低くなるこの季節。比較的動きが大人しくなってしまうウォーターケフィアグレインちゃんも我が家では元気に発酵してくれています。
左は2次発酵させているウォーターケフィア、右は講座中に仕込んだウォーターケフィアです。

ローチーズは様々な植物性発酵液を使って発酵させることができますが、このクラスでは乳酸菌数が圧倒的に多いウォーターケフィアを使って発酵をさせます。講座前半ではウォーターケフィアの株分けや作り方、活用法をお伝えし、後半はこの発酵液を使って実際にローチーズ種を仕込み、お持ち帰りいただきます♡
また予め仕込んでおいた発酵済みのチーズ種に、お味をつけていく工程もまた楽しいお時間です(*´ω`)
仕込みと味付けが終わったら、ご試食タイム♡

ウォーターケフィアを使った発酵スムージー
ラズベリーを使ったドレッシングでいただくヴィーナスサラダ
ローチーズと良く合うお野菜とロークラッカー&ブレッド
ウォーターケフィアで発酵させたCOYO
サプライズローケーキ
そして特製4種のローチーズ盛り 
今回もなかなか盛りだくさんのメニューを召し上がっていただきました♡

4種のローチーズは
・トマト&バジル
・ターメリック&スパイス
・レモンソルト
・定番!イチジクとディル
 
お喋りも弾んであっという間に夕方( ゚Д゚)
終了時間を少し押してしまいました(笑)

初心者さんはもちろんのこと、マイスターの皆さんのローフードレシピの可能性が広がりますように、これからも色々研究していこうと思います♡

今後のローチーズ&ウォーターケフィア講座について
ローチーズ講座として、今後は様々な発酵液でチーズを作るコースのクラスを構築していきたいと思っていますので、日程掲載の募集は少しお休みをさせていただきます。
またその間、リクエスト(4名様)でのプライベートクラスのみお受けしていきますので、日程のお打合せをさせていただきます。
HP上のお問合せよりご連絡いただけますよう、お願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします♡m(__)m

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

誰でも簡単!クラフトローチョコレート講座

開催日程: 4月15日(水) 11:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
          4月26日(日) 11:00~15:00
 
講座費:11,000円(消費税込、テキスト、ローフードパワーランチ付き)
 ※事前のお振り込みをお願いしています
 ※お友達を誘ってのペア割有(お一人9,900円)
 
■持ち物:筆記用具、エプロン、保冷バッグ(お持ち帰り用)
■講座遂行最低人数 2名以上

*ローカカオについての神秘的なお話
*甘味料についてのお話
*チョコレート作成~テンパリングについて
*ドライフルーツやスパイス等好きなトッピングで板チョコを自由に創作していただきます

お申し込みはこちらまで
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ローフード体験説明会

ローフードが良くわからない方、どんなものか少し説明を受けてみたい、資格をとりたいけどどういう流れになるのかを聞きたい方、そんな方にはローフードの説明会をご用意しています。
※2019年10月より講座の内容の見直しと価格改定しました!
・ローフードって何?
・マイスター資格取得について
・季節のロースムージー&プチロースイーツの試食
受講料¥3,300(税込)※テキスト&試食含む
持ち物:筆記用具

4月12日(日) 13:30~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
4月25日(土) 13:30~15:00

※これ以外の日での開催希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
※また、お友達とグループで参加されたい方も5名様まででしたら可能ですので、ご相談くださいませ。

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
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ウォーターケフィア株分け&活用講座

免疫力を活性させよう!
可愛い植物性のケフィア菌を育てて、乳酸菌生活始めませんか?

日 程:4月 8日(水)13:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

受講料:¥5,500(税込)テキスト・食材込み
    ※株分けいたします
会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

こちらは初めての方でも参加可能です!

 お問合せ・お申込み 

ローチーズ&ウォーターケフィア講座

ウォーターケフィア株分け講座+発酵液を活用してのローチーズ作り!
どなたにでも好まれる癖の少ないお味のチーズになります!(※講座催行最低人数 2名)
今回この講座はフードプロセッサーでのレクチャーになります。
これまでバイタミックスをお持ちでなかった方にも受講していただけるよう、レシピの見直しをいたしました。

■日 程:4月22日(水)11:00~15:00 残席2
■受講料:¥10,000(税込)テキスト・食材込み
(ウォーターケフィア菌100g、自宅発酵用チーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りいただきます)
■会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
 初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします

※カシューナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

ローフードマイスター講座【資格取得講座】

◆ローフードマイスター2級講座(初級)
2日間コース
 4月 4日(土) 11:00~16:00 前半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
 4月18日(日) 11:00~16:00 後半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

◆ローフードマイスター準1級講座(中級)
 2日間コース
 5月6月以降で予定します
  
◆マイスター2級から1級まで4日間での集中講座を受講されたい方はご相談ください。
※お申込みは食材、テキストの準備もあるため10日前までにお願いいたします
お申込みはこちらから↓
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キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から講座前日AM10:00までのキャンセルにつきましては講座費用の半額、前日AM10:00以降~当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

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