ローフード単発講座

2019年最初のローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました

2019年最初の講座はローチーズ&ウォーターケフィア講座でスタート!
昨年からローフードマイスター講師の方より熱いリクエストをいただき、今回はプライベートクラスとして開催させていただきました♡
しかしながら・・・・
この時期特有のウイルス感染の煽りを受け、お一人様が欠席(;´・ω・)
久しぶりにお会いできると心待ちにしていた素敵なママさんでしたのでとっても残念でした。
  
季節的に室温も低くなるこの季節。比較的動きが大人しくなってしまうウォーターケフィアグレインちゃんも我が家では元気に発酵してくれています。
左は2次発酵させているウォーターケフィア、右は講座中に仕込んだウォーターケフィアです。

ローチーズは様々な植物性発酵液を使って発酵させることができますが、このクラスでは乳酸菌数が圧倒的に多いウォーターケフィアを使って発酵をさせます。講座前半ではウォーターケフィアの株分けや作り方、活用法をお伝えし、後半はこの発酵液を使って実際にローチーズ種を仕込み、お持ち帰りいただきます♡
また予め仕込んでおいた発酵済みのチーズ種に、お味をつけていく工程もまた楽しいお時間です(*´ω`)
仕込みと味付けが終わったら、ご試食タイム♡

ウォーターケフィアを使った発酵スムージー
ラズベリーを使ったドレッシングでいただくヴィーナスサラダ
ローチーズと良く合うお野菜とロークラッカー&ブレッド
ウォーターケフィアで発酵させたCOYO
サプライズローケーキ
そして特製4種のローチーズ盛り 
今回もなかなか盛りだくさんのメニューを召し上がっていただきました♡

4種のローチーズは
・トマト&バジル
・ターメリック&スパイス
・レモンソルト
・定番!イチジクとディル
 
お喋りも弾んであっという間に夕方( ゚Д゚)
終了時間を少し押してしまいました(笑)

初心者さんはもちろんのこと、マイスターの皆さんのローフードレシピの可能性が広がりますように、これからも色々研究していこうと思います♡

今後のローチーズ&ウォーターケフィア講座について
ローチーズ講座として、今後は様々な発酵液でチーズを作るコースのクラスを構築していきたいと思っていますので、日程掲載の募集は少しお休みをさせていただきます。
またその間、リクエスト(4名様)でのプライベートクラスのみお受けしていきますので、日程のお打合せをさせていただきます。
HP上のお問合せよりご連絡いただけますよう、お願いいたします。
どうぞよろしくお願いいたします♡m(__)m

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)