こんにちは。
横浜で体調改善食、予防医学食としてのローフードスタイルを伝えるための
お教室を開いています
ローフードスクール新横浜南校 Feel* です。
ローフード講師仲間の西田先生からたっくさんの無農薬ケールを送っていただきました♡
ケールは非常に栄養価も高いことで有名ですね。野菜の王様ともいわれています。
βーカロテンはトマトの約5倍
ビタミンＣはキャベツの約２倍
葉酸はカボチャの1.6倍
カルシウムは小松菜の1.3倍ほどあるのだとか！
クロロフィルやルテイン等の抗酸化物質や天然アミノ酸であるGABAも含む優れものです。
ケールの栄養を丸ごといただくにはやっぱりスムージーやサラダが一番かな♪と思いますが、たくさんあるので
ケールチップスを作ってみました♡
自宅にストックしていたヘーゼルナッツとカシューナッツを混ぜて
トマトチーズ味とインドネシアンスパイス味の2種類の味に仕上げてみました♡
ローフードなのでもちろん加熱調理はしていません＾＾
お味をつけてディハイドレーターに入れ乾燥させるだけです。
とっても簡単にできるんですよ♡
小腹が空いたときのおやつに♪
お酒のおつまみに♪
サラダやスープのトッピングにと
色々使えます＾＾
昨夜のお夕飯におじゃがとケールのポタージュも作ってみました♡
ローフードではなく、加熱料ですが
ケールチップスを砕いてトッピングに。
具材と共にベジブイヨンとお塩だけでコトコト煮込んだだけ。
簡単なポタージュだけど、とってもおいしい♡
そしてあったまる～！
我が家の冬のローフード率は夏ほど高くはないけれど、朝のスムージーや食事前の生野菜サラダを継続しつつ、加熱のお野菜料理をプラスしながら元気に過ごすことができています。
有難いことです♡
1月23日（火）開催のローチーズ＆ウォーターケフィア講座は
残り1席となっております！
皆様のお申込みをお待ちしております。
それでは本日もお読みくださいましてありがとうございました。
