ローフード単発講座

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました!

乳製品を使わない、植物性のローチーズ♡
Feel*の単発講座の中でも一番お問合せが多いのがこのローチーズ講座。
今回も美味しく熟成できました♡

ローチーズ作成の際に発酵材料としてリジュベラックやプロバイオティクス等のカプセルを使っていらっしゃる方も多いかと思いますが、昨年バリ島で受講したSAYURIさんの発酵講座でウォーターケフィアの乳酸菌の多さに魅力を感じて以来、チーズの発酵液にはこちらを使うことが多くなりました。
リジュベラックもプロバイオティクスもそれぞれ美味しいローチーズに仕上がりますが、ウォーターケフィアで発酵させるチーズはとってもマイルドで少々チーズ臭さが苦手な方にも喜んでいただけるお味に仕上がります♡そして発酵液としてだけでなく乳酸菌ドリンクとしても美味しく活用できるので無駄がありません(*´ω`)
 
前半はこのウォーターケフィアの魅力と作り方、活用法と共に乳酸菌と腸内環境の関係についての座学をさせていただき、後半はいよいよローチーズ作り!
当日作るチーズ種はそれぞれのご自宅で発酵していただくものとして瓶詰めし、お持ち帰りいただきます♡
そして予め発酵させておいたチーズ種に、それぞれお味付けをしていただきます。

夏の季節は室温で約1日半くらいでこんなに発酵が進みます♡
ヨーグルトのような優しい香りがします。
これに味付けをしていくのですが、今回はみなさん塩系と甘系の両方にチャレンジされました。

↑こちらは1月のローチーズ講座のお写真ですが、皆さんこんな感じでハーブやスパイスを入れて混ぜ混ぜしていきます(笑)
味見をしながら時折聞こえる『うん!美味しい!!!』という皆さんのお言葉♡
 
癒されます( *´艸`)

 

お楽しみの試食タイムは
Feel*オリジナルローチーズ4種
*オールスパイス&バジル(トマトとケールのハーブ和え)
*スモークパプリカ
*イチジク&ディルのスイートチーズ
*ハニーレモンジンジャー&パイン
クラッカー2種
*コーンチップス
*パンプキンクラッカー
グリーンサラダ(オレンジドレッシング)
ウォーターケフィアスムージー


チーズはお野菜とクラッカーでいただきます♡
中でもきゅうりスライスとの相性が最高です♪

サプライズスイーツはゼブラ柄のチョコミントローケーキ♡
ゼブラ模様のローケーキを作りたくて、練習がてら作ったので中心が少しずれましたがそこは愛嬌(笑)

お腹いっぱい召し上がっていただき、今回も美味しく&楽しいクラスとなりました♡
猛暑の中お越しくださいました皆様、ありがとうございました♡

次回のローチーズ&ウォーターケフィア講座は8月21日(火)13:00~となります。
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30

詳しくは講座スケジュールをご覧ください♡
 講座スケジュール 

皆様のお申込みをお待ちしています
本日もお読みくださり、ありがとうございました。

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

ローフード体験講座

8月・9月ローフード体験講座の日程です
受講料¥4,000(税込)テキスト・食材込
持ち物:筆記用具、エプロン

8月28日(火)11:00~15:00
9月1日(土)11:00~15:00
9月8日(土)11:00~15:00
9月17日(月祝)11:00~15:00

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
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単発講座

◆ローチーズ&ウォーターケフィア講座
受講料:¥7,000(税込)テキスト・食材込み
 (ウォーターケフィア菌の株分けもいたします)
会場:横浜市港北区新横浜
   ローフードマイスター新横浜南校Feel*

日程:7月14日(土)13:00~16:30 こちらは終了しました
  平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています

  8月21日(火)13:00~16:30(残席4)
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30(定員5名まで)

 ※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
 ※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
  初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
 ※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

◆ウォーターケフィアのみの講座
 日程調整中

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◆ローフードクッキングクラス
予定メニュー:アジアンテイストのローフード
日程:7月28日(土) 14:30~17:30(残席2席)(台風の影響で延期)
こちらの講座は台風12号の影響と参加者様の行き帰りの安全を考慮し、8月に延期といたしました。

振替日程:8月19日(日) 15:30~17:30 (残席1)
受講料:\6,480(税込)テキスト・食材込み

※こちらの講座はマイスター取得者、ローフードの基礎的な知識がある方、ローフード体験講座受講済みの方限定とさせていただきます。

ローフードマイスター講座

◆ローフードマイスター2級講座
 【前半】8月25日(土)10:00~16:00
 【後半】8月26日(日)10:00~16:00
 【前半】9月15日(土)10:00~16:00
 【後半】9月16日(日)10:00~16:00
◆ローフードマイスター準1級講座
  ※9月以降で日程調整中

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キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から前日までのキャンセルにつきましては、講座費用の半額、当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

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