ローフード単発講座

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました!

乳製品を使わない、植物性のローチーズ♡
Feel*の単発講座の中でも一番お問合せが多いのがこのローチーズ講座。
今回も美味しく熟成できました♡

ローチーズ作成の際に発酵材料としてリジュベラックやプロバイオティクス等のカプセルを使っていらっしゃる方も多いかと思いますが、昨年バリ島で受講したSAYURIさんの発酵講座でウォーターケフィアの乳酸菌の多さに魅力を感じて以来、チーズの発酵液にはこちらを使うことが多くなりました。
リジュベラックもプロバイオティクスもそれぞれ美味しいローチーズに仕上がりますが、ウォーターケフィアで発酵させるチーズはとってもマイルドで少々チーズ臭さが苦手な方にも喜んでいただけるお味に仕上がります♡そして発酵液としてだけでなく乳酸菌ドリンクとしても美味しく活用できるので無駄がありません(*´ω`)
 
前半はこのウォーターケフィアの魅力と作り方、活用法と共に乳酸菌と腸内環境の関係についての座学をさせていただき、後半はいよいよローチーズ作り!
当日作るチーズ種はそれぞれのご自宅で発酵していただくものとして瓶詰めし、お持ち帰りいただきます♡
そして予め発酵させておいたチーズ種に、それぞれお味付けをしていただきます。

夏の季節は室温で約1日半くらいでこんなに発酵が進みます♡
ヨーグルトのような優しい香りがします。
これに味付けをしていくのですが、今回はみなさん塩系と甘系の両方にチャレンジされました。

↑こちらは1月のローチーズ講座のお写真ですが、皆さんこんな感じでハーブやスパイスを入れて混ぜ混ぜしていきます(笑)
味見をしながら時折聞こえる『うん!美味しい!!!』という皆さんのお言葉♡
 
癒されます( *´艸`)

 

お楽しみの試食タイムは
Feel*オリジナルローチーズ4種
*オールスパイス&バジル(トマトとケールのハーブ和え)
*スモークパプリカ
*イチジク&ディルのスイートチーズ
*ハニーレモンジンジャー&パイン
クラッカー2種
*コーンチップス
*パンプキンクラッカー
グリーンサラダ(オレンジドレッシング)
ウォーターケフィアスムージー


チーズはお野菜とクラッカーでいただきます♡
中でもきゅうりスライスとの相性が最高です♪

サプライズスイーツはゼブラ柄のチョコミントローケーキ♡
ゼブラ模様のローケーキを作りたくて、練習がてら作ったので中心が少しずれましたがそこは愛嬌(笑)

お腹いっぱい召し上がっていただき、今回も美味しく&楽しいクラスとなりました♡
猛暑の中お越しくださいました皆様、ありがとうございました♡

次回のローチーズ&ウォーターケフィア講座は8月21日(火)13:00~となります。
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30

詳しくは講座スケジュールをご覧ください♡
 講座スケジュール 

皆様のお申込みをお待ちしています
本日もお読みくださり、ありがとうございました。

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