ローフード単発講座

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました

7月ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました!

乳製品を使わない、植物性のローチーズ♡
Feel*の単発講座の中でも一番お問合せが多いのがこのローチーズ講座。
今回も美味しく熟成できました♡

ローチーズ作成の際に発酵材料としてリジュベラックやプロバイオティクス等のカプセルを使っていらっしゃる方も多いかと思いますが、昨年バリ島で受講したSAYURIさんの発酵講座でウォーターケフィアの乳酸菌の多さに魅力を感じて以来、チーズの発酵液にはこちらを使うことが多くなりました。
リジュベラックもプロバイオティクスもそれぞれ美味しいローチーズに仕上がりますが、ウォーターケフィアで発酵させるチーズはとってもマイルドで少々チーズ臭さが苦手な方にも喜んでいただけるお味に仕上がります♡そして発酵液としてだけでなく乳酸菌ドリンクとしても美味しく活用できるので無駄がありません(*´ω`)
 
前半はこのウォーターケフィアの魅力と作り方、活用法と共に乳酸菌と腸内環境の関係についての座学をさせていただき、後半はいよいよローチーズ作り!
当日作るチーズ種はそれぞれのご自宅で発酵していただくものとして瓶詰めし、お持ち帰りいただきます♡
そして予め発酵させておいたチーズ種に、それぞれお味付けをしていただきます。

夏の季節は室温で約1日半くらいでこんなに発酵が進みます♡
ヨーグルトのような優しい香りがします。
これに味付けをしていくのですが、今回はみなさん塩系と甘系の両方にチャレンジされました。

↑こちらは1月のローチーズ講座のお写真ですが、皆さんこんな感じでハーブやスパイスを入れて混ぜ混ぜしていきます(笑)
味見をしながら時折聞こえる『うん!美味しい!!!』という皆さんのお言葉♡
 
癒されます( *´艸`)

 

お楽しみの試食タイムは
Feel*オリジナルローチーズ4種
*オールスパイス&バジル(トマトとケールのハーブ和え)
*スモークパプリカ
*イチジク&ディルのスイートチーズ
*ハニーレモンジンジャー&パイン
クラッカー2種
*コーンチップス
*パンプキンクラッカー
グリーンサラダ(オレンジドレッシング)
ウォーターケフィアスムージー


チーズはお野菜とクラッカーでいただきます♡
中でもきゅうりスライスとの相性が最高です♪

サプライズスイーツはゼブラ柄のチョコミントローケーキ♡
ゼブラ模様のローケーキを作りたくて、練習がてら作ったので中心が少しずれましたがそこは愛嬌(笑)

お腹いっぱい召し上がっていただき、今回も美味しく&楽しいクラスとなりました♡
猛暑の中お越しくださいました皆様、ありがとうございました♡

次回のローチーズ&ウォーターケフィア講座は8月21日(火)13:00~となります。
日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00~16:30

詳しくは講座スケジュールをご覧ください♡
 講座スケジュール 

皆様のお申込みをお待ちしています
本日もお読みくださり、ありがとうございました。

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

誰でも簡単!クラフトローチョコレート講座

開催日程: 4月15日(水) 11:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
          4月26日(日) 11:00~15:00
 
講座費:11,000円(消費税込、テキスト、ローフードパワーランチ付き)
 ※事前のお振り込みをお願いしています
 ※お友達を誘ってのペア割有(お一人9,900円)
 
■持ち物:筆記用具、エプロン、保冷バッグ(お持ち帰り用)
■講座遂行最低人数 2名以上

*ローカカオについての神秘的なお話
*甘味料についてのお話
*チョコレート作成~テンパリングについて
*ドライフルーツやスパイス等好きなトッピングで板チョコを自由に創作していただきます

お申し込みはこちらまで
 お問合せ・お申込み 

ローフード体験説明会

ローフードが良くわからない方、どんなものか少し説明を受けてみたい、資格をとりたいけどどういう流れになるのかを聞きたい方、そんな方にはローフードの説明会をご用意しています。
※2019年10月より講座の内容の見直しと価格改定しました!
・ローフードって何?
・マイスター資格取得について
・季節のロースムージー&プチロースイーツの試食
受講料¥3,300(税込)※テキスト&試食含む
持ち物:筆記用具

4月12日(日) 13:30~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
4月25日(土) 13:30~15:00

※これ以外の日での開催希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
※また、お友達とグループで参加されたい方も5名様まででしたら可能ですので、ご相談くださいませ。

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
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ウォーターケフィア株分け&活用講座

免疫力を活性させよう!
可愛い植物性のケフィア菌を育てて、乳酸菌生活始めませんか?

日 程:4月 8日(水)13:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

受講料:¥5,500(税込)テキスト・食材込み
    ※株分けいたします
会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

こちらは初めての方でも参加可能です!

 お問合せ・お申込み 

ローチーズ&ウォーターケフィア講座

ウォーターケフィア株分け講座+発酵液を活用してのローチーズ作り!
どなたにでも好まれる癖の少ないお味のチーズになります!(※講座催行最低人数 2名)
今回この講座はフードプロセッサーでのレクチャーになります。
これまでバイタミックスをお持ちでなかった方にも受講していただけるよう、レシピの見直しをいたしました。

■日 程:4月22日(水)11:00~15:00 残席2
■受講料:¥10,000(税込)テキスト・食材込み
(ウォーターケフィア菌100g、自宅発酵用チーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りいただきます)
■会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
 初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします

※カシューナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

ローフードマイスター講座【資格取得講座】

◆ローフードマイスター2級講座(初級)
2日間コース
 4月 4日(土) 11:00~16:00 前半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
 4月18日(日) 11:00~16:00 後半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

◆ローフードマイスター準1級講座(中級)
 2日間コース
 5月6月以降で予定します
  
◆マイスター2級から1級まで4日間での集中講座を受講されたい方はご相談ください。
※お申込みは食材、テキストの準備もあるため10日前までにお願いいたします
お申込みはこちらから↓
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キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から講座前日AM10:00までのキャンセルにつきましては講座費用の半額、前日AM10:00以降~当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

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