乳製品は一切使わず、植物性食材のみで作るローチーズ講座7月度のご案内です。
1g当たり約8800万個の乳酸菌といくつかの酵母を持ち合わせる植物性ケフィアグレインを
培養させた発酵液（ウォーターケフィア）でつくるナッツチーズです。
通常 、穀物のリジュベラック やプロバイオティクスを使って発酵させるローチーズが一般的ですが、何といってもウォーターケフィアで作るローチーズは植物性乳酸菌の多さが魅力です。そして 癖のないマイルドなお味に仕上がります。
先日のイベントでもランチメニューとして提供させていただきましたが、周りの方からも１番問い合わせをいただくのがこのローチーズ♡
出来上がったばかりのクリームチーズはディップとしても使えます。
写真右のようにカナッペにしても素敵ですよ～( *´艸｀)
型に入れて熟成させればより味わい深いお味になります♡
そして発酵液に使用するウォーターケフィアですが、チーズの発酵だけでなくフルーティーな健康飲料としても楽しめます。
当日はウォーターケフィアの作り方や活用法についてもお話させていただきます。
過去のローチーズ＆ウォーターケフィア講座の模様はこちらから
ローチーズ&ウォーターケフィア講座を開催しました
7月度ウォーターケフィア＆ローチーズ講座
日程 7月14日（土）13:00～16:30
（残席２席となっています）
受講料￥7,000（税込）テキスト・食材込み
※ウォーターケフィア菌の株分けもいたします
平日ご希望の方は8月にも開催を予定しています
8月21日(火）13:00～16:30(定員４席まで） 日程変更になりました↓
8月24日(金) 13:00～16:30
※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
※カシューナッツ等ナッツの使用をいたします
アレルギーのある方は申し訳ありません
皆様のお申込みをお待ちしております♡
