こんにちは。
横浜で体調改善食、予防医学食としてのローフードスタイルを伝えるための
お教室を開いています、ローフードスクール新横浜南校 Feel* です
乳製品を使わないフレッシュなローチーズとウォーターケフィアの講座を開催します！
ウォーターケフィアはご存知でしょうか？黒砂糖やきび糖を餌に発酵する菌で
日本では黒砂糖きのこと呼ばれています。
その菌体は氷砂糖のように白く
半透明でとても美しいです。
なので、海外ではジャパニーズクリスタルとも
呼ばれているようですね。
きび糖(我が家では）を溶かした浄水に
ウォーターケフィアグレインを入れておくと
2~3日で糖分を分解して発酵します。
発酵後、濾してその発酵水をいただくのですが
匂いはヨーグルトのような発酵の香り。
決して嫌な香りではありません＾＾
糖分は分解されているので甘くはなく
また紅茶キノコのように
炭酸も強いわけではないので
とっても飲みやすい♡
きび糖のミネラル
菌1g当たり2000万個という乳酸菌の豊富さ
複数の酵母も含まれているので
私たちの腸内環境を正常に整えてくれます。
この発酵水を使って発酵スムージーや
発酵フレーバー水を楽しむのも良し！
またローチーズの発酵液として活用もできます。
以前はキヌアの発酵液を使っていましたが
ケフィア発酵水で作ると少しだけお味が
マイルド～♪になる気がします♡
今回の講座ではこの発酵水を使い
発酵スムージーや発酵フレーバー水のご紹介
そしてフレッシュなローチーズを作ります♡
写真はイメージですが
当日は皆さんにハーブやスパイスを使って
試食用のチーズを仕上げていただきます。
またお家に帰って仕込めるようにチーズ種と
ケフィアグレインもお持ち帰りいただきます♡
フレッシュなローチーズは
作ったその場で食べても美味しいですが
そこから冷蔵庫で熟成させると
味も深まり更に美味しい！
固く仕上げたいのであれば成型して
ディハイドレーターに入れていただくと良いですよ♡
腸に届きやすい乳酸菌たっぷり！
植物性のローチーズを一緒に作ってみませんか？
ローチーズ＆ウォーターケフィア講座
＝日程＝ 12月16日(土）13:00～16:00
＝レッスン料金＝ 6,500円
＝定員＝4名まで(残り1席）
こちらの講座は終了いたしました。
＝持ち物＝ エプロン、筆記用具、手拭きタオル
お持ち帰り用として
小さい手提げバッグがあると良いかも！
＝場所＝ ローフード新横浜南校Feel* 自宅サロン
JR新横浜駅より徒歩10分ほど
※詳しくはお申込み後にご案内を
させていただきます
＝注意事項＝ カシューナッツを使いますので
アレルギーのある方はすみません！
また他の食品でアレルギーのある方は
事前にご相談くださいませ。
あと、こちらの講座はローフードの基本的な理論は
時間の関係でお話できません。
ご了承くださいませ<m(__)m>
ローフードの基本的なことについて学びたい方は
『キッチンヒーラー教室』もしくは『ローフード体験基礎講座』の受講をお勧めいたします。
こちらのメニューをご覧くださいませ♡
12/16『ローチーズ＆ウォーターケフィア講座』のお申込みはこちら↓
Feel*のお問い合せ･お申込
お日にちが合わない方もいらっしゃいましたので
来年早々にもまた企画したいと思います。
お申込み有難うございました。
それでは本日もお読みくださいましてありがとうございました。
現在募集中の講座情報
誰でも簡単！クラフトローチョコレート講座
■開催日程： 4月15日(水) 11:00～15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
4月26日(日) 11:00～15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
◾講座費：11,000円（消費税込、テキスト、ローフードパワーランチ付き）
※事前のお振り込みをお願いしています
※お友達を誘ってのペア割有（お一人9,900円）
■持ち物：筆記用具、エプロン、保冷バッグ（お持ち帰り用）
■講座遂行最低人数 2名以上
*ローカカオについての神秘的なお話
*甘味料についてのお話
*チョコレート作成～テンパリングについて
*ドライフルーツやスパイス等好きなトッピングで板チョコを自由に創作していただきます
ローフード体験説明会
ローフードが良くわからない方、どんなものか少し説明を受けてみたい、資格をとりたいけどどういう流れになるのかを聞きたい方、そんな方にはローフードの説明会をご用意しています。
※2019年10月より講座の内容の見直しと価格改定しました！
・ローフードって何？
・マイスター資格取得について
・季節のロースムージー＆プチロースイーツの試食
受講料￥3,300（税込）※テキスト＆試食含む
持ち物：筆記用具
4月12日(日) 13:30～15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
4月25日(土) 13:30～15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
※これ以外の日での開催希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
※また、お友達とグループで参加されたい方も5名様まででしたら可能ですので、ご相談くださいませ。
なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
ウォーターケフィア株分け＆活用講座
免疫力を活性させよう！
可愛い植物性のケフィア菌を育てて、乳酸菌生活始めませんか？
日 程：４月 ８日（水）13:00～15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
受講料：￥5,500（税込）テキスト・食材込み
※株分けいたします
会 場：横浜市港北区新横浜
ローフードマイスター新横浜南校
※お申込み後に改めてご案内いたします
こちらは初めての方でも参加可能です！
ローチーズ＆ウォーターケフィア講座
ウォーターケフィア株分け講座+発酵液を活用してのローチーズ作り！
どなたにでも好まれる癖の少ないお味のチーズになります！（※講座催行最低人数 ２名）
今回この講座はフードプロセッサーでのレクチャーになります。
これまでバイタミックスをお持ちでなかった方にも受講していただけるよう、レシピの見直しをいたしました。
■日 程：４月2２日（水）11:00～15:00
※関東圏コロナ影響のため5月中旬ごろに延期いたします
■受講料：￥10,000（税込）テキスト・食材込み
（ウォーターケフィア菌100g、自宅発酵用チーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りいただきます）
■会 場：横浜市港北区新横浜
ローフードマイスター新横浜南校
※お申込み後に改めてご案内いたします
※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします
※カシューナッツの使用をいたします
アレルギーのある方は申し訳ありません
ローフードマイスター講座【資格取得講座】
◆ローフードマイスター2級講座(初級)
2日間コース
４月 ４日(土） 11:00~16:00 前半 コロナ感染防止のため中止にいたします
４月１８日(日） 11:00～16:00 後半 コロナ感染防止のため中止にいたします
◆ローフードマイスター準１級講座（中級）
2日間コース
6月以降で予定します
◆マイスター2級から１級まで4日間での集中講座を受講されたい方はご相談ください。
※お申込みは食材、テキストの準備もあるため10日前までにお願いいたします
お申込みはこちらから↓
キャンセルポリシー
教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から講座前日AM10:00までのキャンセルにつきましては講座費用の半額、前日AM10:00以降～当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。
ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より５日前から２日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料（￥3,240）を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは５日前まで、または日程の変更をお願いいたします。
