ローフード単発講座

乳酸菌たっぷりのローチーズ&ウォーターケフィア株分け講座!3月も開催しました

乳酸菌たっぷりのウォーターケフィアを使って発酵させるローチーズ【植物性生チーズ】講座、有難いことに今月もリクエストをいただき開催いたしました♡
 
前半は乳酸菌と免疫についての座学から始まり、ウォーターケフィアとはどんなものか?健康効果としてはどんなことが期待されるか?、どうやって培養させるか?その活用法等々、お話させていただきました。

1次発酵完了の状態のもの、そこからフレーバー付け&二次発酵させるとどんなドリンクができるのか?今回はマンゴー&ディル、パイン&ラズベリーティーのお味見をしていただきました♡
フルーツの糖と酵母が作りだす天然のスパークリング♪
のど越し爽やか♬とっても飲みやすい!!!と皆様に感動していただけました♡
発酵過程で作られる酢酸とビタミン&ミネラル類は脂肪代謝を促進してくれるため、ダイエットサポートとしても大いに役立ちそうですね!

 
そして後半はウォーターケフィアで発酵させるローチーズ【植物性チーズ】作り!
まずは自宅で発酵させるチーズ種作りから、予め発酵させておいたチーズに味付けをするワークを経て、最後はいろんなローチーズの試食タイムです♪

今回は少し配合を変えてバージョンアップ!
*トマト&バジル
*バリスパイスの効いたバリニーズチーズ
*いちじくとディル
*生姜パイン
4種のローチーズを召し上がっていただきました!
毎回ながら皆様からの『美味しいーーーーーーーっ!』の第一声が、準備の疲れと試作の苦労を一気に吹き飛ばしてくれます(笑)
最後のデザートは、同じくウォーターケフィアで発酵させたCOYO【ココナッツヨーグルト】

これがまた美味しいのです♡
マンゴーとブルーベリーたっぷりで爽やかに♬♪
 

この講座ではウォーターケフィアの株分け、ローチーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りしていただきます。
それぞれのお宅にお嫁入りしたケフィア菌ちゃん。
すくすくと逞しく育ってくれますように♡
本日も有難うございました♡

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

誰でも簡単!クラフトローチョコレート講座

開催日程: 4月15日(水) 11:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
          4月26日(日) 11:00~15:00
 
講座費:11,000円(消費税込、テキスト、ローフードパワーランチ付き)
 ※事前のお振り込みをお願いしています
 ※お友達を誘ってのペア割有(お一人9,900円)
 
■持ち物:筆記用具、エプロン、保冷バッグ(お持ち帰り用)
■講座遂行最低人数 2名以上

*ローカカオについての神秘的なお話
*甘味料についてのお話
*チョコレート作成~テンパリングについて
*ドライフルーツやスパイス等好きなトッピングで板チョコを自由に創作していただきます

お申し込みはこちらまで
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ローフード体験説明会

ローフードが良くわからない方、どんなものか少し説明を受けてみたい、資格をとりたいけどどういう流れになるのかを聞きたい方、そんな方にはローフードの説明会をご用意しています。
※2019年10月より講座の内容の見直しと価格改定しました!
・ローフードって何?
・マイスター資格取得について
・季節のロースムージー&プチロースイーツの試食
受講料¥3,300(税込)※テキスト&試食含む
持ち物:筆記用具

4月12日(日) 13:30~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
4月25日(土) 13:30~15:00

※これ以外の日での開催希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
※また、お友達とグループで参加されたい方も5名様まででしたら可能ですので、ご相談くださいませ。

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
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ウォーターケフィア株分け&活用講座

免疫力を活性させよう!
可愛い植物性のケフィア菌を育てて、乳酸菌生活始めませんか?

日 程:4月 8日(水)13:00~15:00 現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

受講料:¥5,500(税込)テキスト・食材込み
    ※株分けいたします
会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

こちらは初めての方でも参加可能です!

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ローチーズ&ウォーターケフィア講座

ウォーターケフィア株分け講座+発酵液を活用してのローチーズ作り!
どなたにでも好まれる癖の少ないお味のチーズになります!(※講座催行最低人数 2名)
今回この講座はフードプロセッサーでのレクチャーになります。
これまでバイタミックスをお持ちでなかった方にも受講していただけるよう、レシピの見直しをいたしました。

■日 程:4月22日(水)11:00~15:00 残席2
■受講料:¥10,000(税込)テキスト・食材込み
(ウォーターケフィア菌100g、自宅発酵用チーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りいただきます)
■会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
 初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします

※カシューナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

ローフードマイスター講座【資格取得講座】

◆ローフードマイスター2級講座(初級)
2日間コース
 4月 4日(土) 11:00~16:00 前半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています
 4月18日(日) 11:00~16:00 後半 
現在コロナ蔓延の状況で見合わせています

◆ローフードマイスター準1級講座(中級)
 2日間コース
 5月6月以降で予定します
  
◆マイスター2級から1級まで4日間での集中講座を受講されたい方はご相談ください。
※お申込みは食材、テキストの準備もあるため10日前までにお願いいたします
お申込みはこちらから↓
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キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から講座前日AM10:00までのキャンセルにつきましては講座費用の半額、前日AM10:00以降~当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

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