ローフード

ローフードでジャンクフードを体に有効な食に♪ロー☆ハッシュドポテト

みなさん、こんにちは。

横浜でローフードが学べる教室を開いています
ローフードスクール 新横浜南校 Feel* です♪

 

 

まだ8月なのに、ここ最近は半袖でも肌寒いくらいの気温が続いていますね~。
焼け付くような猛暑だった日々からの気温差で
体の調子を崩されている方も多いのではないでしょうか・・・。
夏の疲れも手伝ってのことかもしれませんね。
体調改善には果物や野菜の栄養素がたっぷり摂りこめる
ロースムージーやコールドプレスジュースが宜しいですね!

 

 

今週はまたローフードの創作にも力を注いでいる私です。
我が家の旦那様も大好きなジャンルの食べ物
ハンバーガーやフライドポテトなどのファーストフードですが、
ジャンクフードとも呼ばれていますね。

 


この2つの違いは
ジャンクフード=高カロリー、高塩分、低栄養の食べもの
ファーストフード=注文して数分後に食べられる食べ物  
ファーストフードの特徴としては、安い・ボリュームが多い、手軽に食べられるを売りにしているため、高カロリー・高塩分・低栄養のジャンクフード類のひとつとしてみなされることが多いようです。

 

その中でも特にフライドポテトはカロリーや塩分過多の問題はもちろんですが
ポテトと油、食塩の他にも化学調味料などが使われている場合が多いですよね。
そしてジャガイモを揚げることで生成されるアクリルアミド
その毒性を指摘しているSNS等の記事も何年か前から多く見かけます。

 

2002年4月、スウェーデン政府のアクリルアミドの発がん性についての発表を期に
日本でも農林水産省が『食品中のアクリルアミドを低減するための指針』を作成し、食品関連事業者に向けて取り組みを支援しているようです。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/a_syosai/about/syokuhin.html

厚生労働省加工食品中のアクリルアミドに関するQ&A
http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1.html

 

 

この中の記事では
食品中からアクリルアミドが検出されることがわかっているが、摂取した際の影響についてはまだ解明されておらず、消費者に対してはアクリルアミドの情報を提供すると共に、十分な果実、野菜を含む様々な食品をバランスよく摂り、揚げ物や脂肪の多い食品の過度な摂取を控える
炭水化物の多い食品を焼いたり揚げたりする場合は、長時間高温で揚げたりしないようになど厚生労働省HPで情報提供をしていくとある。

現代は飽食の時代です。
なかなか全てを避けるということが難しい食事情ですよね~。
ただただ満足感や手軽さだけを求めての嗜好重視の食ではなく
何を選び、何を口に入れるか、、、
ひとりひとりが自分や家族の健康を守るための食というものを考える必要性をヒシヒシと感じます。


お野菜や果物には人の体を修復していく力があります。

本来の体が求める食そしてライフスタイルを少しずつ変えていくことを心がけましょう。

 

高カロリー・高塩分・低栄養のものから
低カロリーで低塩分、高栄養なファーストフードができたら・・・。
そしてもっと体に有効で誰もが好むローフードが出来たら・・・・。
そんな思いでロー☆ハッシュドポテトを作ってみました♪

20150825 ハッシュドポテト試作1 (5)

ロー☆ハッシュドポテトは食物酵素を壊さない48度以下の調理です。
ディハイドレーター(食物乾燥機)で外側はパリッと仕上がってくれました。
ジャガイモは使っていませんが、あるお芋を使っているからポテト感もあり!
もちろん他にもお野菜が入っています!
ビタミンやミネラル・ファイトケミカル(抗酸化物質)も丸ごと摂取できちゃう♪

今回はトマトとバジルのイタリアンソースを添えてみましたが、
スパイスを効かせたソースもまた良いかもですね~。
その場合はもう少しマイルドなお味に作ってみようと思います。

 

 

体内のサイクルを妨げることなく
栄養素が有効に働くように
そんなローフードレシピを作っていきたいですね~。

本日もお読みくださり、有難うございました。

*現在募集中の講座情報*

現在募集中の講座情報

誰でも簡単!クラフトローチョコレート講座

開催日程: 4月15日(水) 11:00~15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
          4月26日(日) 11:00~15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
 
講座費:11,000円(消費税込、テキスト、ローフードパワーランチ付き)
 ※事前のお振り込みをお願いしています
 ※お友達を誘ってのペア割有(お一人9,900円)
 
■持ち物:筆記用具、エプロン、保冷バッグ(お持ち帰り用)
■講座遂行最低人数 2名以上

*ローカカオについての神秘的なお話
*甘味料についてのお話
*チョコレート作成~テンパリングについて
*ドライフルーツやスパイス等好きなトッピングで板チョコを自由に創作していただきます

お申し込みはこちらまで
 お問合せ・お申込み 

ローフード体験説明会

ローフードが良くわからない方、どんなものか少し説明を受けてみたい、資格をとりたいけどどういう流れになるのかを聞きたい方、そんな方にはローフードの説明会をご用意しています。
※2019年10月より講座の内容の見直しと価格改定しました!
・ローフードって何?
・マイスター資格取得について
・季節のロースムージー&プチロースイーツの試食
受講料¥3,300(税込)※テキスト&試食含む
持ち物:筆記用具

4月12日(日) 13:30~15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします
4月25日(土) 13:30~15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします

※これ以外の日での開催希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
※また、お友達とグループで参加されたい方も5名様まででしたら可能ですので、ご相談くださいませ。

なお、お申込みは材料調達の関係上、開催日5日前までにお願いいたします。
お申込みはこちらから↓
 お問合せ・お申込み 

ウォーターケフィア株分け&活用講座

免疫力を活性させよう!
可愛い植物性のケフィア菌を育てて、乳酸菌生活始めませんか?

日 程:4月 8日(水)13:00~15:00 コロナ感染防止のため中止にいたします

受講料:¥5,500(税込)テキスト・食材込み
    ※株分けいたします
会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

こちらは初めての方でも参加可能です!

 お問合せ・お申込み 

ローチーズ&ウォーターケフィア講座

ウォーターケフィア株分け講座+発酵液を活用してのローチーズ作り!
どなたにでも好まれる癖の少ないお味のチーズになります!(※講座催行最低人数 2名)
今回この講座はフードプロセッサーでのレクチャーになります。
これまでバイタミックスをお持ちでなかった方にも受講していただけるよう、レシピの見直しをいたしました。

■日 程:4月22日(水)11:00~15:00 
※関東圏コロナ影響のため5月中旬ごろに延期いたします

■受講料:¥10,000(税込)テキスト・食材込み
(ウォーターケフィア菌100g、自宅発酵用チーズ種、味付けフレッシュチーズをお持ち帰りいただきます)
■会 場:横浜市港北区新横浜
    ローフードマイスター新横浜南校
    ※お申込み後に改めてご案内いたします

※こちらの講座は材料調達及び事前の作り込み等がありますので、開催日より10日前までにお申し込みくださいませ
※また受講対象者はローフードの基礎的な知識のある方限定での講座となります
 初心者の方はローフード体験講座の受講をお願いいたします

※カシューナッツの使用をいたします
  アレルギーのある方は申し訳ありません

ローフードマイスター講座【資格取得講座】

◆ローフードマイスター2級講座(初級)
2日間コース
 4月 4日(土) 11:00~16:00 前半 
コロナ感染防止のため中止にいたします
 4月18日(日) 11:00~16:00 後半 
コロナ感染防止のため中止にいたします

◆ローフードマイスター準1級講座(中級)
 2日間コース
 6月以降で予定します
  
◆マイスター2級から1級まで4日間での集中講座を受講されたい方はご相談ください。
※お申込みは食材、テキストの準備もあるため10日前までにお願いいたします
お申込みはこちらから↓
 お問合せ・お申込み 

キャンセルポリシー

教材や食材手配、事前の作り置き等もございますので、講座3日前からのキャンセルは原則ご遠慮いただいております。3日前から講座前日AM10:00までのキャンセルにつきましては講座費用の半額、前日AM10:00以降~当日のキャンセルは講座費用全額をお支払いいただきますことをご了承ください。

ローフードマイスター資格取得講座のキャンセルに関して。
受講日より5日前から2日前までのキャンセルにつきましては講座費用の半額から事務手数料(¥3,240)を引いた金額を返金いたします。
前日及び当日のキャンセルが生じた場合は100%のキャンセル料をいただく事とし、返金はし兼ねますのでご了承ください。
受講のキャンセルは5日前まで、または日程の変更をお願いいたします。

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)